Moroccan Casserole Recipe

Ingredients
• 1 chicken
• olive oil
• 1 tsp harissa
• 1 tsp black cumin seeds
• 1 lemon
• 6 (ish) cardamon pods
• 3 medium size carrots
• 20-30 pitted green olives
• 1 orange pepper
• 1 small onion
• 3 garlic cloves
• 5 stems fresh thyme
• 1½ tsp powdered vegetable stock
• salt & pepper to taste

Preparation
1. Set the oven to 190°c.
2. Joint the chicken into breasts, thighs & wings, removing skin where possible. (I used the carcass for a stock, with some extra veg, and some fresh and dried herbs.)
3. Heat some olive oil in a pan and fry off the chicken to brown it. Then place to one side to cool.
4. Chop the garlic.
5. Rinse the olives.
6. Roast the cumin seeds in a dry pan for about 30 secs to 1 min.
7. Grind the spices.
8. Smear the chicken with the spices and harissa.
9. Squeeze the lemon juice over the chicken. (Could leave this overnight another time.)
10. Chop half the lemon shell into quarters.
11. Chop the onion into quarter or sixth chunks.
12. Chop the carrots into big chunks.
13. Chop the pepper into good size chunks.
14. Put everything in the casserole dish.
15. Sprinkle with stock powder and pour over water to nearly cover.
16. Place in the oven for an hour or so.

Trust Me,, My sons......

Ketaatan sejati adalah taat saat engkau bisa memilih untuk membrontak.
Kasih sempurna adalah ketika mencintai saat bisa memilih untuk membenci.
Iman sejati adalah saat engkau tetap percaya walau belum tahu kemana Dia membawamu dan seperti apa akhirnya perjalanan hidup ini.
Teruslah mencari dan kamu akan menemukan.
Teruslah bertanya dan kamu akan menemukan makna.
Tetaplah percaya niscaya kamu akan melihat cahaya.....

Bersorak-sorai

BERSORAK-SORAI MULIAKAN NAMA-NYA
DIA BERPERANG GANTI KITA
BERTEPUK TANGAN MULIAKAN NAMA-NYA
DIA S’LAMATKAN JIWA KITA

SATU-SATUNYA PENEBUS
KALAHKAN MAUT
BANGKIT DAN HIDUP

TUHAN YANG MEMB’RI KEMENANGAN
BERSAMA KITA DI DALAM KITA
MASUK DALAM KEMULIAAN-NYA
DIA PERLINDUNGAN DAN PENGHARAPAN